Для того, чтобы возник аутсорсинг, в любом виде хозяйственной деятельности, нужен экономический толчок. Сейчас есть недоверие рынка, но есть ли на рынке предпосылки?
Владимир Ройтман, генеральный директор фабрики-кухни «Славянская трапеза»
– Давайте посмотрим на примере.
Как возникает аутсорсинг производства?
Компания А – физический оператор столовой покупает достаточно дорогой, например, пароконвектомат. Компания Б, производственная, расположенная далеко от центра на площадях с более дешевой арендой (если не в своей собственности), с абсолютно другой стоимостью эксплуатации инженерных сетей и коммуникаций, так же покупает ровно такой же пароконвектомат.
В человеческом аспекте – между поваром столовой и поваром производства нет большой разницы. Ни профессиональной, никакой другой. Разница только в том, что один вырабатывает 100-150 кг в смену, а другой тонну. И доля зарплаты на единицу произведенной продукции очевидна ниже в производстве в разы.
Если у вас в килограмме «столовской» еды – минимум 40-45 рублей заработной платы, то в производстве таких цифр, конечно, нет, и быть не может. Если задаться вопросом – в скольких столовых сегодня в ассортименте имеется борщ, ответят – во всех. Я допускаю, что 60% предприятий прямо сегодня фактически предлагают борщ.
Я вас уверяю, что если собрать всех их бренд-шефов и поговорить с ними – то их техкарты не очень отличаются. Этих «условно разных» борщей будет максимум три-четыре: на бульоне, без бульона, с мясом, без мяса. Это говорит о том, что есть три-четыре «условно универсальных» борща – дальше только вопрос стоимости и доставки.
В столовой готовят в кастрюльке 30 литров, на производстве варят в аппарате на 1000 литров. Все остальное – то же самое! Возникает абсолютно очевидная экономическая целесообразность — передача приготовления простых типовых блюд производству на аутсорсинг.
Во-первых, это эффективное использование оборудования. Во-вторых, это иная стоимость владения самим производственным помещением. В любом крупном бизнес-центре аренда квадратного метра стоит серьезных денег. В Подмосковье, она стоит совершенно других денег. Совершенно разная стоимость инженерных сетей и коммуникаций, стоимость выпуска одного килограмма продукта на единицу персонала.
То есть речь идет о том, что аутсорсинг в общественном питании становится выгоден в том случае, если у вас много меньшие издержки и при этом вы сопоставимы по качеству.
С чего начинать аутсорсинг?
Стандартный путь многих компаний – переход на очищенные корнеплоды. Лично я бы никогда не начинал с очистки овощей. Потому что вы перерабатываете продукт низкой стоимости. Вы не можете, при этом, контролировать качество входящего сырья. Качество овощехранения в современной России немногим обгоняет отечественное автомобилестроение. То есть оно есть, но лучше им не пользоваться.
Любое предприятие, которое занимается овощами, легко составит вам график по проценту отходов и по стоимости. Вся страна с февраля месяца знает – все, садимся на импорт. И садимся до конца июня – пока не появится первая молодая картошка с таким количество химии, что лучше не надо. В июле появляется картошка и морковь, капуста все еще прошлогодняя, так как собирают ее в сентябре.
В каком качестве находится овощехранение – все мы знаем. Ведь построить хороший овощекомплекс – это миллиарды. Строить его будут года три – поэтому импортозамещение нам только снится. Генетика у нас не на лучшем месте: что посадили, то и выросло. Все семена импортные.
Сейчас были попытки построить хозяйства полностью на импортной технологии, но с момента санкций все заморозилось. Начинать нужно с продуктов, где фактическая сырьевая входная стоимость настолько высока, что цена ошибки нивелируется. Хотя потребителю, который сидит в центре города на чудовищной аренде, ему жалко тратить 10 квадратов на коренный цех, а горячий цех есть в любом случае. Коренщица, в его понимании, плодит грязь.
За рубежом, в скольких странах мы бы не были, вообще нет фабрик полного цикла – никому не придет в голову одновременно чистить овощи и жарить котлеты. Предприятие, которое занимается чисткой овощей, покупает тяжелейшее индустриальное оборудование, которым делает 100-150 тонн в день, и такие предприятия очень эффективны, они не занимаются больше ничем иным.
Пищевое производство получает готовые овощи – очищенные и упакованные. На одном таком производстве у нашего технолога случился мандраж, когда нам открыли холодильники – качество сырья удивительное, на вопрос — как у них это получается, ей ответили, что в семь утра они заказывают помидоры и в девять их привозят прямо с грядки.
Здесь еще встает вопрос климата, Россия — северная страна, нужно понимать в каких условиях существует общественно питание.
Аутсорсинг – это переданная себестоимость, которая уплачивается за оказанную услугу в сравнение с полной стоимостью как, если бы ты выполнял ее сам. Если нужно пожарить тонну котлет по 100 грамм, котлета в среднем получается 30-35 рублей. Это тонна котлет стоит до 350 тысяч – тонна картофеля не будет стоить таких денег. Чем выше стоимость продукта, на который мы оказываем услугу, тем ниже наша издержка в цене конечного продукта.
Враги аутсорсинга производства
Да, вот немного реалий, житейская ситуация. Придет умный и прогрессивный шеф-повар к своему директору и скажет: «70% того, что делаем мы, можно отдать на аутсорсинг», — а ему в ответ скажут: «А зачем тогда ты?» Главные враги аутсорсинга – средний и старший административный и управленческий состав.
Они беспокоятся, не за компанию, а за себя. Не винить же их за это? Директорам и владельцами общепита необходимо понять, что шеф-повар – это не тот, кто готовит, а тот, кто отвечает за конечный вкус. Но шеф-повара существуют в сегодняшних реалиях и не хотят рисковать. Я знаю одного бренд-шефа довольно крупной ресторанной сети. После всех наших с ним многомесячных проработок меню, он предложил аутсорсинг своему начальству и потерял работу.
Риски аутсорсинга производства и их минимизация
Коммерческая порядочность и платежная дисциплина подрядчика – это одни из главных рисков. Все экономические риски, присущие российской экономике присутствуют в аутсорсинге. Мы живем в этих традициях документооборота и экономической этике страны. Других практик пока нет. Идем к этому, но пока других нет.
Это называется экономическая эволюция. Ежедневным трудом воспитывать предпринимательское сообщество и делать его экономически грамотным, прилежным и требовательным к профессиональной ответственности. И ждать, пока оно станет таким. А также нужно развивать собственную экономику, науку и культуру. А другого способа развития экономических обществ не существует. Кто-то уже потратил на это сто лет и поэтому опережает нас, а мы только начали, но и делаем это по-своему. Давайте развивать страну, и аутсорсинг разовьется вместе с ней. Конкурентная среда, свободное движение капитала и равенство перед законом – все. Это единственный и универсальный рецепт.
Нужно создавать качественное производство. Всячески показывать и доказывать своим заказчикам, что ты пришел надолго, и ты заинтересован в них. Давать возможность заказчику познакомиться не только с директором, но и с коллективом. Команда – это есть предприятие, не директор. Заказчик видит объем инвестиций. Тебе задают вопросы, и ты составляешь мнение о себе ответами и делами. Цена, качество блюд и пунктуальность в технологии их приготовления, набор действующих сопроводительных документов, касающихся безопасности, как продукции, так и самого производства. Также не помешала бы сертификация производственных процессов по международным стандартам. Нужно предоставлять заказчику возможность проведения необходимого ему аудита твоего предприятия. Должна быть открытая конкурентная работа с поставщиками сырья. У нас заказчик в любое время может приехать и проверить сырье, из которого мы готовим.
Будущее аутсорсинга производства
Сейчас ситуация корпоративного, кулинарного питания ровно такая как была в 1997-1998 году в сетях супермаркетов. Кто-то первый открылся, но индустрии еще нет. Потом началось лавинное развитие. Построились сети, и постепенно все это превратилось в одну большую индустрию. Было государство, в котором не было цивилизованных форм торговли. Вложены миллиарды долларов. Это породило массу сопутствующих индустрий: оборудование, кассы, системы охраны, дизайн, упаковка. Весь рынок российской упаковки сделала розница.
Рынок индустриальной еды находится сейчас в этом же состоянии. И наша задача – способствовать развитию этой новой индустрии. В каждом субъекте федерации есть свои школы, больницы, армия, МВД, транспорт, крупные предприятия – это все внутрикорпоративное питание. Есть национальные промышленные гиганты в металлургии, газификации, транспорте. Все эти системы требуют для России 200-250 фабрик таких, как, например, наша. Это и есть будущая индустрия. Развитие любой национальной новой индустрии создает свои промышленные отрасли. Самое неприятное – ждать. Самое приятное – участвовать.
Кирилл Погодин, руководитель проекта CateringConsulting.ru
Конечно же, аутсорсинг – инструмент повышения эффективности бизнеса. Один из главных сдерживающий фактор для широкого внедрения производственного аутсорсинга в кейтеринг-бизнес – это низкий уровень оплаты труда персонала. Эта ситуация, надо сказать, заметно меняется в последнее время. Только неквалифицированный труд по-прежнему остается действительно низко оплачиваемым. В то же время, любые профессиональные, квалифицированные работники получают сегодня заметно больше, чем скажем еще три-четыре года назад. Также, сегодня как никогда у бизнеса стоит задача оптимизации своих постоянных издержек в части арендных платежей. И возможность сократить производственные площади – это еще один плюс использования такого аутсорсинга. Само собой, это же касается и расходов на коммунальные услуги. Прежде всего, электричество, вода. Надо сказать, что идея аутсорсинга внедряется все шире с активным развитием предлагаемого поставщиками ассортимента полуфабрикатов и готовых блюд.
Игорь Шелухин - консультационная компания "SMC Russia", г. Санкт-Петербург
Источник:Журнал «КОМПАС промышленной реструктуризации» 2003г.
Промышленный аутсорсинг - элемент стратегии компании, при котором компания передает сторонней организации целиком функцию производства или части задач, связанных с производством продукции.
Однажды, в беседе с директором одного литейного завода мы затронули набившую всем оскомину тему аутсорсинга. Позиция моего собеседника была достаточно жесткая - никому в России доверять нельзя. Если хочешь выполнять свои обязательства - полагайся на свои силы. Поставщики подведут, сорвут сроки, будет неудовлетворительное качество. На мой вопрос о возможности участия малого бизнеса в предоставлении услуг для крупных предприятий, сразу последовали возражения - что малые формы предпринимательства, вообще, самые нестабильные структуры.
Такое отношение как к аутсорсингу в целом, так и к участию в нем малого бизнеса вполне распространенное явление. Неужели аутсорсинг в России невозможен? В ходе своей работы компания SMC Russia собирает, анализирует и систематизирует успешный опыт аутсорсинга.
Необходимо определиться с понятиями. Промышленный аутсорсинг - элемент стратегии компании, при котором компания передает сторонней организации целиком функцию производства или части задач, связанных с производством продукции. Можно условно разделить аутсорсинг на два вида - аутсорсинг заготовок и комплектующих и аутсорсинг функций и операций по обеспечению производства продукции. Ко второй группе, в частности, относится уборка производственных помещений, внутризаводская логистика, ремонт оборудования.
Почему компании используют аутсорсинг?
Часто для определения тенденций развития ситуации в России мы пользуемся изучением логики развития данной проблемы в мировой практике. В мире аутсорсинг гораздо более развит, чем в России. По данным исследования Industry Week Census on Manufacturing - 54,9% американских компаний используют аутсорсинг в производстве, и 43,8% в обслуживании оборудования.
Для оценки целесообразности использования аутсорсинга, в западной практике принято использовать следующую схему, разработанную компанией "PriceWaterhouseCoopers".
Основной мотив перехода на аутсорсинг Западных компаний понятен - необходимость сконцентрировать ограниченные ресурсы на основной деятельности и достичь в данном виде деятельности преимуществ перед конкурентами за счет более низких издержек или более эффективного производства.
Так по данным опроса 29 директоров по производству крупных американских, австралийских и европейских компаний, проведенному исследовательской компанией "Plant Maintenance Resource Center" среди причин перехода на аутсорсинг директора западных компаний называют следующие:
- увеличить производительность труда;
- уменьшить затраты;
- сфокусироваться на основной деятельности.
Основные выгоды:
- быстрые сроки выполнения работ;
- доступность необходимого оборудования.
Многие управленцы считают, что нельзя сравнивать "нас" с "ними". В силу ряда причин. Во-первых, их бизнес изначально образовывался исходя из экономических соображений, отсюда и принципы организации производства соответствуют экономическим принципам. Во-вторых, правовая среда позволяет с первых контактов устанавливать доверительные отношения. В третьих, уровень развития поставщиков, такое, что в большинстве случаев есть гарантия обеспечения требуемого качества.
Действительно, история развития производства несколько иная. В советские времена часто руководствовались политическими причинами при строительстве заводов. Но тенденция развития сейчас свидетельствует о том, что мы движемся к западным принципам производства.
От натурального хозяйства к успешному бизнесу
То, что осталось с советских времен нельзя назвать термином "современное предприятие", скорее подходит термин "натуральное хозяйство". Практически все процессы, отвечающие за производство продукции, включены в структуру компаний.
В рамках становления "современных предприятий" наиболее продвинутые управленцы поняли, что, например, наличие собственного транспортного, ремонтного, литейного цеха некритично для развития их бизнеса. Более того, в некоторых случаях отвлекает ценные ресурсы, которые могут быть направлены на укрепление своих позиций за счет инвестиций в разработки, конечную сборку или модернизацию наиболее значимых узлов изделий.
Если попробовать охарактеризовать современное состояние отечественной промышленности, то кратко это можно свести к следующему:
1. Натуральное хозяйство - типичная характеристика устройства российской производственной компании. Собственное производство заготовок (литейный и кузнечные цеха), свои ремонтные и транспортные цеха, и т.д.
2. Усталость производства - производственные мощности изношены, низкий уровень загрузки, с трудом добиваются требуемого качества.
3. Ограниченные ресурсы - требуются затраты на переоборудование. Ограниченные ресурсы не позволяют инвестировать в полный комплекс. Надо выбирать, во что инвестировать.
4. Производственные компании будут выделять заготовительные и вспомогательные цеха. Оставлять "In House", т.е. в структуре компании будут только самые ключевые процессы и бизнесы.
Примеры выделения непрофильных активов можно найти в различных отраслях и у компаний различных размеров:
- "Лукойл" и "Юкос" выделили свои подразделения, которые занимаются бурением скважин - "Лукойл-бурение" и "Сибирская Сервисная Компания" соответственно. Причем последняя, уже имеет не связанных с Юкосом владельцев. Недавно было объявлено, что вновь созданная компания "BP-ТНК" собирается продать свое сервисное подразделение. Кто как ни нефтяные гиганты должны быть первыми в использовании аутсорсинга не основных процессов, если для них наиболее остро стоит вопрос производственной эффективности.
- "ЛОМО" отказались от собственного производства печатных плат, когда проведенный анализ показал, что необходимо оборудовать полностью новый цех. Продукция имевшегося цеха отставала от современного уровня на 2 поколения.
- "Ирбитский мотоциклетный завод" продал кузнечный и автоматный цех и теперь закупает продукцию на стороне. Причем по заявлениям директора - Ильи Хаита стоимость закупки на стороне, если и увеличилась, то незначительно, а качество не ухудшилось. Зато у менеджеров голова не болит теперь проблемами поломок оборудования в кузнечном цехе.
Таким образом, принципы производства меняются. Российские компании все чаще используют аутсорсинг в производстве, видят определенные выгоды в использовании аутсорсинга. Пока такие примеры немногочисленны, но убедительны.
Причины перехода на аутсорсинг в России
Из опыта успешного использования аутсорсинга в России можно выделить шесть основных причин перехода на аутсорсинг:
1) Периодически выполняемые работы: ремонтные работы, техническое обслуживание зданий и оборудования. На одном предприятии загрузка ремонтного цеха с переходом на новое оборудование в компрессорной упало до 20%. В итоге предприятие начало нести пропорционально высокие постоянные расходы. Было принято решение передать ремонтный цех внешним владельцам. В итоге ремонтное предприятие уже через два месяца привлекло второго заказчика, а основное предприятие скоро получит снижение стоимости услуг, когда вступит в действие соответствующее соглашение.
Возможность избавиться от чрезмерных накладных расходов, является основным мотивом перехода на аутсорсинг периодически выполняемых работ.
2) Изготовление простейших заготовок: литые заготовки, метизы, внутренние неосновные элементы изделий. Когда новая команда управленцев пришла на Волгоградский тракторный завод, который на тот момент представлял собой типичное советское предприятие с полным заготовительным комплексом - литейное, кузнечное, ремонтное производство, производство метизов. Первое, на что обратили внимание, - производство метизов, которое производило типичные изделия, которые легко можно было произвести на любом таком же заводе, и было загружено на 10%. Практически сразу появилась идея его продать, т.к. для тракторостроительного завода оно генерировало только убытки.
3) Заготовки или операции, требующие специального оборудования. В мебельной промышленности существует множество локальных производителей кухонь и шкафов купе. Спецификой в данных видах мебели является то, что основной деталью, которая формирует стиль и внешний вид мебели является фасад. Оборудование для изготовления сложных фасадов с фрезеровкой, декоративными элементами, погонажом очень дорогое и под силу приобрести только крупным мебельным производителям. Локальные производители самостоятельно производят только корпус мебели, а фасады закупают у крупных, таким образом, выигрывая на цене, получая необходимый уровень качества, дизайна и скорости изготовления.
4) В условиях сильных колебаний спроса. Наиболее сильно выражена сезонность спроса на мороженое. Летом среднемесячные продажи поднимаются до 10 раз. В летние месяцы крупные современные производители переводят на аутсорсинг мороженое в стаканчиках, мощностей по производству которых, с советских времен, осталось избыточное количество. Помимо этого в месяцы пикового спроса активно используются арендованные автомобили и услуги по перевозке.
5) Как подстраховка на случай поломки оборудования. Некоторые компании используют аутсорсинг в небольших объемах, даже если имеются собственные производственные мощности, чтобы в случае поломки собственного оборудования можно было не останавливать отгрузки и терять в выручке, а переключиться на производство на стороне. Аутсорсинг такого типа используется в случае, если собственное оборудование сильно изношено.
6) Аутсорсинг - как бизнес-модель. Некоторые компании принципиально не используют аутсорсинг, изначально определив, что производство будут осуществлять сторонние организации. Например, компания "Август", производящая женскую одежду под маркой "OGGI" самостоятельно осуществляет разработку дизайна, конструкторскую подготовку, закупку материала и продажу одежды. Производство для них осуществляют около 30-ти компаний субконтрактников. Чтобы добиться одинакового качества на каждое предприятие командируется конструктор-технолог.
Ограничения развития аутсорсинга в России
Само наличие примеров успешного опыта аутсорсинга в России свидетельствует о том, что данный вид стратегии будет развиваться. Основной задачей компаний, выбравших стратегию аутсорсинга, будет преодоление существующих ограничений. На данный момент ряд факторов существенно влияют на развитие аутсорсинга в России:
Как это не печально, но зачастую решения принимаются в отсутствие экономической проработки или же не все факторы учитываются при анализе ситуации. Простой вопрос - что дешевле - собственное производство или закупать на стороне? Часто расчет показывает, что собственное производство выгоднее, но в этот расчет не попадают затраты на ремонт и обслуживание оборудования, затраты на обогрев, электроэнергию, уборку мусора. Если посчитать все полностью, то результат может измениться.
А как же альтернативные проекты? Ограниченные средства, которые идут на закупку оборудования могут дать больший эффект при вложении в другой проект, например в программу продвижения или развитие системы дистрибуции.
2) Отсутствие надежных поставщиков.
Основные доводы против использования аутсорсинга заключаются в том, что российские поставщики неспособны - обеспечить требуемый уровень качества. От компаний, которые используют аутсорсинг, требуется мобилизация управленческих, организаторских и переговорных ресурсов, чтобы добиться требуемого уровня качества и стабильности поставок. Интересен пример "Ирбитского мотоциклетного завода", менеджмент которого принял решение отказаться от кузнечного цеха, продал его стороннему собственнику и закупает необходимые детали у новых владельцев. Помимо бывшего своего цеха кузнечные заготовки поставляют теперь еще два предприятия. Сам завод не потерял при этом ни в цене, ни в качестве, но выиграл на том, что головы управленцев о проблемах кузнечного цеха больше не болят.
3) Снижение оперативности ниже требуемого уровня.
Многие вполне обоснованно считают, что изготовление на стороне занимает больше времени, чем у себя. Один из аргументов за собственное производство заключается в том, что для себя мы можем поднапрячься, мобилизовать все силы и сделать даже в кратчайшие сроки. Действительно процесс подготовки к производству на стороне, особенно сложных предметов очень долог. Но есть противоположные примеры. В компании "Kurt Kellerman SPb" - производителе женской одежды, говорят, что при размещении заказов на производство на стороне можно быть более гибким, чем при размещении у себя. На стороне небольшие фабрики готовы брать более мелкие партии в производство, быстро перестраиваются на новые материалы, что не всегда под силу собственной крупной фабрике.
4) Высокие барьеры переключения или потенциальная монополия со стороны поставщика.
Объективные барьеры, делающие аутсорсинг экономически невыгодным - отсутствие предприятий производителей подобных изделий в регионе, крупные габариты изделий, что делает невозможным их перевозку. Никто ведь не будет перевозить воздух. Отделив собственный цех, возникает риск монопольного положения поставщика и покупателя. Такое положение никому не выгодно.
5) Увеличение затрат.
Если в долгосрочной перспективе себестоимость производства на стороне дороже, то аутсорсинг не используется. Хотя, если бы фирма "Nike" следовала только такой логике, то наверно в Азии появились собственные заводы "Nike". Но для одного из крупнейших мировых производителей спортивной одежды использование контрактного производства - элемент стратегии, который приносит свои плоды в более гибкой управленческой структуре и гибком производстве.
6) Усложнение управления.
Один из крупных производителей мебели в России рассматривает как альтернативу расширения масштабов производства - активное использование аутсорсинга. Расчеты также показывают, что такая стратегия более выгодна экономически. Но подобная стратегия накладывает условия на способность работников компании и системы управления управлять контрактными отношениями, в чем на тот момент компания не была сильна. Прежде чем переходить на использование контрактных отношений необходимо ответить на вопрос - а способна ли система управления эффективно этим управлять?
7) Отсутствие гибкости поставщиков.
Поставщики деталей и узлов - это мелкие предприниматели, которые отхватили производственные активы с целью "выжать" из них все что возможно, а вопросы инвестиций и долгосрочного развития их вообще мало волнуют. Таковы основные претензии крупных производителей к своим поставщикам. По мере цивилизации отечественного рынка компании-производители заготовок будут больше усилий уделять развитию. Возможно, будет ситуация как в мировой автомобильной промышленности, где двигателем прогресса являются поставщики узлов, а не известные автомобильные концерны.
Залог успеха на рынке аутсорсинга
Наряду с очевидными выгодами использования аутсорсинга в российских отраслях промышленности существуют серьезные, сдерживающие его развитие факторы. Компании, успешно использующие аутсорсинг, стремятся преодолеть эти факторы и обезопасить выполнение собственных обязательств.
Крупные производители ожидают от своих поставщиков максимальной открытости. Ведь по сути, аутсорсинг возможен при установлении надежных партнерских отношений. Те поставщики изделий или услуг, которые смогут обеспечить удовлетворение следующих требований заказчиков станут наиболее успешными при получении заказов:
- следование рекомендациям технических и производственных специалистов заказчика, которые отправляются на предприятие субконтрактника для контроля процесса производства или наладки необходимого технического процесса;
- наладка регулярного информационного обмена с целью отслеживать сроки выполнения заказов, запасов на складе, сроков отгрузки;
- стремление улучшать продукт или процесс производства.
Области использования промышленного аутсорсинга
Обобщая опыт развития промышленного аутсорсинга в России, а также мировую практику в этой области, которая подсказывает, что даже крупнейшие компании-поставщики услуг выросли из малого бизнеса, можно ожидать, что в ближайшее время в России аутсорсинг будет развиваться в следующих областях (учитывая, при этом, что потенциал малого бизнеса также, может быть, приложен во взаимодействии с крупными промышленными компаниями):
- уборка помещений - производственных и офисных;
- проведение ремонтных работ - оборудования, зданий, сооружений;
- изготовление несложных изделий (литые несложные заготовки, внутренние элементы изделий);
- уборка промышленного мусора;
- утилизация устаревшего оборудования;
- местные перевозки;
- выполнение периодических работ на производстве заказчика и др.
Примечания:
1. Критерии определения насколько стратегическая позиция компании по отдельному виду операции являются уникальными для каждой организации и подвержены субъективному восприятию менеджеров.
2. "Реорганизовать" - возможно, в краткосрочном периоде отдать на аутсорсинг. Но в долгосрочном периоде - должно быть возвращено под контроль компании
3. Необходимо обсуждать - много возможных решений: продажа, расширение и предоставление услуг другим организациям, аутсорсинг, расширение профиля и создание стратегического конкурентного преимущества.
Аутсорсинг в нашей стране появился не так давно, но быстро стал популярным. Выполнение отдельных административных и прочих функций возможно в любой сфере хозяйственной деятельности, включая и производственную.
Терминология
Аутсорсинг производственной деятельности - это полная или частичная передача производственного процесса сторонней организации. На откуп подрядчику можно передать изготовление отдельных узлов или запасных частей, а можно и полностью весь процесс.
Однако не стоит его путать с субконтракцией, которая обозначает несколько иную деятельность. Субконтракт предполагает краткосрочные отношения, к примеру, изготовление конкретной продукции под определенный контракт. Допустим, заказчик подписал контракт на поставку 10 тысяч велосипедов, но производственные мощности позволяют изготовить только 2 тысячи за месяц. В этом случае он может найти подрядчика и заказать ему изготовление 8 тысяч единиц продукции или полностью все 10 000. В данном случае не предполагается долгосрочное сотрудничество, а только в рамках выполнения обязательств по определнному контракту.
Производственный аутсорсинг - это долгосрочное сотрудничество. К примеру, заказчик полностью передает функцию изготовления цепей к велосипедам подрядчику или производство детских трехколесных велосипедов.
Виды
В рамках производственного аутсорсинга выделяют следующие его виды:
Причины привлечения третьих лиц
Естественно, что самая основная причина - экономическая. Зачастую намного дешевле привлечь к процессу третью сторону, чем обеспечить полный производственный цикл. Производство предполагает не только изготовление и выпуск продукции, но и обслуживание оборудования, найм работников, обеспечение их спецодеждой и защитными средствами. Именно аутсорсинг позволяет снизить затраты.
Экономия времени - второй фактор, толкающий предпринимателей на привлечение подрядчика. Намного быстрее собрать велосипед из готовых узлов и запасных частей, чем изготавливать все комплектующие самостоятельно. Как следствие повышается эффективность производственного процесса в целом.
Третий фактор - рациональное распределение персонала. Высококвалифицированных сотрудников лучше привлекать к выполнению более сложных задач.
К тому же, если в штате нет подходящего производственного персонала, то его можно привлечь на условиях договора производственного аутсорсинга, то есть не принимать в штат, а заказать, к примеру, изготовление чертежа или отдельного узла. Ту же генеральную уборку цеха можно провести чужими руками.
Четвертый фактор - возможность получения доступа к новым технологиям без приобретения дорогостоящего оборудования.
Аутсорсинг станет подспорьем, когда поломалось оборудование либо требует проведения плановых технических работ.
И, конечно же, аутсорсинг позволяет максимально сосредоточиться на главной цели предпринимательской деятельности, как говорится, не отвлекаться по мелочам.
Когда рациональнее отказаться от подрядчика
В ряде случаев производственный аутсорсинг может навредить бизнесу. Нецелесообразно привлекать подрядчика, если его услуги повлияют на себестоимость готовой продукции.
Есть большой риск, что качество производимых на условиях аутсорсинга деталей или узлов будет очень низким. В этом случае лучше отказаться от услуг такого подрядчика, даже если его ценовое предложение демпингует весь рынок. В любом случае рекомендуется всегда заказывать пробную партию, чтобы убедиться в качестве, а также на протяжении действия всего контракта осуществлять контроль качества на постоянной основе.
Мероприятия производственного аутсорсинга могут стать совершенно неэффективными, если оперативность подрядчика существенно снизилась, и от этого тормозится весь процесс изготовления продукции.
Немаловажную роль играет и монополизация аутсорсингового рынка из-за малого количества «игроков». В такой ситуации можно привлечь иностранных партнеров. Хоть стоимость их услуг будет выше, зато высока вероятность того, что процент брака будет минимальным, а эксплуатационные характеристики - высокими. 
Персонал
Аутсорсинг производственного персонала несет много выгод предприятию. В особенности это актуально, когда производство имеет сезонный характер. Держать большое количество персонала на протяжении всего года нет необходимости, да и лишние траты не нужны. Как раз в такой ситуации и помогает аутсорсинг. Подрядчик обеспечивает заказчика необходимым персоналом в оговоренный договором срок и с необходимой квалификацией. Собственнику предприятия не нужно думать о больничных и отпусках. Подрядчик поможет, когда сотрудники нужны под конкретный проект, к примеру, для запуска новой продукции.
Аутсорсинговая компания освободит заказчика от необходимости обучать персонал, так как сотрудники будут подбираться по четким критериям и определенной квалификации.
И самое важное - предприятие избавляется от бремени уплаты налогов на заработную плату.
Охрана труда
Что скрывать, помимо налоговой проверки, руководство любого, тем более производственного предприятия, пугает проверка инспекции по вопросам охраны труда. Данная область знаний охватывает огромный перечень нормативных документов, поэтому квалифицированный специалист всегда требует высокой оплаты труда. Поэтому следует учесть количество предприятий, которые ежегодно регистрируются. В прошлом году их образовалось более 10 тысяч, и практически все - с численностью персонала до 50 человек. В такой ситуации выручает аутсорсинг производственных функций в части передачи функций в области охраны труда. Главное, чтобы подрядчик был аккредитован.
Функции подрядчика:
- выполнение всех функций в области охраны труда;
- аттестация рабочих мест по условиям труда;
- обучение персонала по вопросам охраны труда.
Помимо того, что заказчик получает возможность получить полный комплекс труда, он освобождается от необходимости искать соответствующий персонал и налаживать всю систему на своем предприятии. Также экономятся средства на уплату налогов на заработную плату. У собственника предприятия нет необходимости в обязательном выделении средств на финансирование системы охраны труда.
Секторы экономики, использующие аутсорсинг
На сегодняшний день есть ряд предприятий, оценивших по достоинству преимущества производственного аутсорсинга. Это предприятия химической и металлургической промышленности, занимающиеся поставкой электрической и тепловой энергии, нефтедобывающие и газодобывающие структуры. Хотя не всегда к процессу привлекаются сторонние организации. Так, к примеру, для «Лукойла» экономически выгоднее было выделить из состава корпорации подразделение по бурению скважин и передать эти функции своей же компании. В ряде случаев наблюдается отказ производителей от выпуска конкретных комплектующих по устаревшей технологии и передача процесса изготовления подрядчику, который уже производит по инновационной технологии эту продукцию. К примеру, тот же тракторный завод закрыл свое собственное производство метизов, которое работало по старым технологиям и его не удавалось загрузить даже на 10%. Метизную продукцию тракторный завод уже закупает у сторонних организаций.
В легкой промышленности аутсорсинг производственных процессов также давно используется. Например, собственники торговой марки "OGGI" занимаются лишь разработкой моделей одежды и ее реализацией, а все шьется на условиях подряда.
В то же время удовлетворить спрос всех предприятий, желающих перейти на аутсорсинг, пока невозможно. Связано это с тем, что малый бизнес в нашей стране недостаточно развит. Выделять в отдельное предприятие цеха с устаревшим оборудованием и мощностями не имеет смысла.
Заключение
На сегодняшний день тенденции современного рынка таковы, что если предприятию намного выгоднее передать изготовление части оборудования сторонней организации, то следует выбрать сотрудничество с подрядчиком. Такой подход стимулирует оптимизацию крупных и средних предприятий.
Исходя из особенностей конкретной продукции, процесс ее изготовления может состоять из большого количества этапов. Чем сложнее продукт, тем продолжительнее перечень операций, проводимых при его производстве. При этом, некоторые компании используют готовую продукцию других организаций в качестве полуфабрикатов в процессе создания собственной.
Необходимость решения большого количества смежных и вспомогательных задач обусловила актуальность аутсорсинга. Многие производственные предприятия предпочитают делегировать второстепенные обязанности подрядчикам, а свои ресурсы концентрируются на том, что наделяют готовую продукцию эксклюзивными преимуществами. Это оказывается крайне выгодным и эффективным подходом.
Аутсорсинг производства: что это такое
Аутсорсинг -
передача обязанностей выполнения конкретных задач надежному подрядчику. Как правило, партнерам делегируются непрофильные бизнес-процессы компании. Они выполняют определенные работы и обеспечивают получение необходимого предпринимателю результата. Последний использует его для ведения основной деятельности и создания готовой продукции.
Производственный аутсорсинг -
передача обязанностей выполнения процессов по изготовлению товаров или их подготовки до уровня полуфабрикатов. Компания может перекладывать на плечи подрядчика процессы, связанные с решением различных задач:
обработка сырья;
изготовление комплектующих деталей;
сборка готовой продукции;
производство под ключ.
Чаще всего предприятия делегируют подрядчикам обязанности выполнения работ на определенных этапах изготовления продукции. В таких случаях они лишь наделяют товары перед выпуском на рынок эксклюзивными преимуществами. Нередко, правда, весь производственный процесс переводится на аутсорсинг, если организация не располагает необходимыми мощностями для изготовления продукции.
В каких случаях актуален аутсорсинг производственной деятельности
Передача обязанностей по изготовлению определенных товаров или их составляющих используется в различных ситуациях:
производство - непрофильный бизнес-процесс. Компания может специализироваться на ведении логистической или маркетинговой деятельности, осуществлять оптовую реализацию продукции. В таком случае она находит надежного подрядчика, который гарантирует ее качественное и своевременное изготовление;
производство - на конкретном этапе. Организация может проводить комплекс работ, связанных с достижением определенной цели в процессе изготовления товаров. Например, она занимается сборкой готового к продаже оборудования, но задачи создания комплектующих доверяются надежным бизнес-партнерам;
отсутствие комплекса необходимых мощностей. Предприятие может заниматься выполнением работ в большом объеме, но только в одном-двух направлениях, например, обработкой сырья и созданием массивов под заготовки. Однако этап создания деталей делегируется аутсорсеру;
увеличение объемов производства. При получении госзаказа или запросов сразу от нескольких важных клиентов, компания часто не справляется с возложенной на нее нагрузкой. В этом случае задачи создания полуфабрикатов, комплектующих или готовой продукции перекладываются на плечи подрядчиков. Они обеспечивают объем, а предприниматель - контролирует процесс.
Чем выгоден аутсорсинг производственной деятельности
Аутсорсинг производства имеет множество достоинств:
оптимизация использования оборотных активов. Привлечение подрядчика к процессу изготовления обеспечивает упрощение расчетов, избавляет от необходимости заниматься поиском сырья, осуществлять закупку, транспортировку сырья;
получение результата за счет ресурсов подрядчика. Компания платит бизнес-партнеру по факту оказания услуг. Когда результат представлен и он соответствует заявленным требованиям, перечисляются средства подрядчику. Предприниматель использует полученные комплектующие для ведения основной деятельности;
экономия ресурсов. Нередко изготовление одной и той же продукции обходится в одной компании на порядок дешевле, чем в другой. На это влияет множество факторов. Проводя тендер, предприниматель может выбрать подрядчика, выполняющего производственные операции на самых выгодных условиях, что снизит себестоимость готовой продукции;
увеличение объемов. С помощью бизнес-партнеров можно в разы повысить результативность деятельности. Совместный труд нескольких подрядчиков обеспечивает существенное увеличение объемов изготовления продукции, что очень актуально при крупных и срочных заказах;
повышение эффективности основной деятельности.
Поскольку непрофильные бизнес-процессы становятся заботой подрядчиков, руководитель компании концентрирует освобожденные ресурсы на развитии главного направления. Как результат, его продуктивность и доходность заметно повышаются.
Как заказать аутсорсинг рабочих на производство
Простои в производстве - непозволительная роскошь.
Поэтому при возникновении потребности в линейном персонале и квалифицированных специалистах тратить массу времени на поиск, проверку профпригодности, оформление документов, испытательный срок для приема в штат очередного сотрудника нецелесообразно. Заказать аутсорсинг производственного персонала - оптимальное решение.
Чтобы обеспечить предприятие необходимой численностью сотрудников, следует обратиться за помощью к надежному бизнес-партнеру. Кадровый аутсорсер специализируется именно на подборе и предоставлении персонала в аренду. Поэтому добросовестный подрядчик гарантированно обеспечит организацию бригадой работников для выполнения конкретных производственных функций.
Преимущества обращения к аутсорсеру очевидны:
- возможность привлечь от 10 сотрудников, тщательно проверенных на профпригодность;
- получение команды опытных работников в распоряжение без необходимости их оформления в штат;
- возможность оперативно увеличить производственные показатели предприятия;
- создание резервов для сокращения постоянного штата компании;
- ограждение от ответственности за персонал перед ФМС и другими проверяющими госслужбами.
Для заказа услуг аутсорсинга персонала на производство необходимо:
- найти надежное кадровое агентство;
- подать заявку на аренду сотрудников;
- подобрать оптимальную схему партнерства;
- подписать договор аутсорсинга кадров;
- привлечь сотрудников на условиях субподряда.
Поиск надежного аутсорсера следует осуществлять путем изучения независимой информации обо всех агентствах подходящего региона. Принимая во внимание объективные мнения предпринимателей, опытных менеджеров, удается постепенно отфильтровать непривлекательных подрядчиков, остановив выбор на бизнес-партнере с лучшими условиями сотрудничества.
После этого следует совершить ряд последовательных шагов:
- подать запрос в агентство через онлайн-форму на сайте или позвонив по указанному телефону;
- ответить на вопросы менеджера;
- получить предварительный расчет стоимости услуг для каждой из подобранных схем партнерства;
- при личной встрече в офисе окончательно утвердить детали сотрудничества путем подписания двустороннего договора;
- привлечь работников на условиях аренды для постоянной или временной занятости.
С помощью аутсорсинга на предприятии удается наладить бесперебойный производственный процесс, используя для этого наемный труд внешнего персонала. Кадровое делопроизводство в отношении работников осуществляет подрядчик. Заказчик же распоряжается проверенными сотрудниками при решении текущих бизнес-задач.
Аутсорсинг производственной деятельности - проверенный путь эффективного решения задач связанных с изготовлением продукции любого назначения. Привлечение подрядчиков обеспечивает возможность использования их ресурсов для получения результата, необходимого компании. Это избавляет ее от нужды распыляться на множество процессов, что оптимизирует использование оборотных активов, а также ускоряет развитие организации.
Изготовление продукции на производстве – это сложный многоэтапный процесс, который требует большого количества рабочей мощности и хороших специалистов. Многие компании часто сталкиваются со сложностями по своевременному выпуску качественных товаров. Основная причина этой проблемы - загруженность важными заказами и нехватка собственных сил на их реализацию. Такие ситуации грозят учащением выпуска бракованной продукции, ударом по репутации и доходу организации.
Делегирование непрофильных, вспомогательных и даже основных работ сотрудникам подрядчика – эффективный выход из «тяжёлого» положения. Пользуясь услугами надёжного партнёра-аутсорсера вы не только снижаете нагрузку на собственное предприятие и выполняете работу в срок, еще и экономите бюджет на собственном штате.
Что такое аутсорсинг производственных услуг
Аутсорсинг производственных услуг – это полная или частичная передача компанией определённых функции и различных промышленных задач персоналу сторонней организации. Такой подход отлично выручает, когда нужно сэкономить собственные ресурсы и направить их на максимальное развитие фирмы в выбранной сфере деятельности.
Аутсорсинг на предприятии имеет две основные разновидности:
Производство и поставка различных заготовок изделий и их комплектующих;
Услуги по обеспечению непрерывности производственного процесса (техобслуживание и ремонт оборудования; уборка территорий, цехов и других рабочих помещений; внутренняя логистика предприятия и множество иных функций)
В чём выгоды аутсорсинга для вашего предприятия
Заключая договор с аутсорсером, вы освобождаете себя от массы кадровых работ и не вступаете в трудовые отношения с «дополнительным» персоналом. Ваш партнёр занимается поиском, тестированием, обучением, наймом, оформлением специалистов требуемой квалификации и предоставляет их вам на обговоренный срок. Зарплаты, налоги и отчисления в социальные фонды также обходят вас стороной и ложатся на плечи компании-аутсорсера.
Кроме всего этого аутсорсинг в сфере производства имеет массу других достоинств:
Повышение производительности труда
Избежание простоев в производстве
Сокращение затрат на решение кадровых задач
Снабжение необходимым для работы сотрудников материальным обеспечением
Уменьшение налогообложения предприятия
Организация и контроль качества работы предоставленного персонала
Возможность нанимать необходимое количество временных работников на срочные проекты без увеличения штата
Выбирая компанию «Ваш Персонал» в качестве партнёра, вы доверяете экспертам со стажем более 10 лет в области аутсорсинга. За это время мы помогли сотням крупнейших компаний в развитии собственного дела. Наши сотрудники, численность которых превышает 20000 человек, готовы трудиться на вас с полной отдачей. Мы лично работаем с их мотивацией и подготовкой, учитывая все ваши капризы. Команда «Ваш Персонал» заинтересована в качественном и эффективном росте своих клиентов, ведь ваши успехи – это наша репутация.
Заказывайте услуги аутсорсинга у лидеров кадрового рынка.